低碳飲食怎麼吃？照做就行！5大低碳飲食新手指南
減醣飲食就是低碳飲食，顧名思義就是在每日飲食中減少碳水化合物的攝取量，但這樣聽起來好像還是很抽象？到底該如何進行？營養師整理了低碳飲食新手指南的5大重點，快來一起減醣、讓身體更健康吧！
文／轉載於食醫行新聞
均衡飲食雖然是目前推廣的主流，但由於生酮飲食近年在瘦身健美圈風行，因此低碳飲食也時常被相提並論，甚至有人認為生酮飲食＝低碳飲食，但你知道它們不全然相同嗎？
以營養素比例來說，如果採用「均衡飲食」，每天攝取的三大主要營養素中，碳水化合物約佔50%～60%，佔比最高，每天攝取的碳水化合物為250～300公克。
但低碳飲食和生酮飲食，營養素比例則完全不相同：
★低碳飲食與生酮飲食：
低碳飲食是在每日飲食中減少碳水化合物的攝取量，並提高蛋白質、油脂、纖維質在飲食中的比重，有別於生酮飲食只攝取醣類每日25～50克，低碳飲食建議的碳水化合物攝取量是每日50～150克，約佔每日碳水化合物建議攝取量的10～20%。
我該進行低碳飲食嗎？
對於需要外食的上班族，要認真的執行生酮飲食確實是困難重重，或是進行生酮飲食一段時間後，開始有吃澱粉的欲望，這時候「低碳飲食」就是一個不錯的調整選擇。因此許多人會將低碳飲食法導入生酮飲食法，作為循序漸進以及生酮飲食後期的手段。整體來說，低碳飲食減少了碳水化合物的攝取，能控制血糖不飆升，有效預防並改善肥胖及糖尿病等新陳代謝症候群，對健康是有助益的。那麼新手該如何進行碳飲食呢？拋開複雜的計算方式，新手初期可以依照這5大飲食重點，即能輕鬆進行低碳飲食！
新手必看！5大低碳飲食祕訣
1. 不需複雜計算熱量，避開澱粉類就好！
幾乎每一樣食物中都含有碳水化合物，像是我們作為三餐主食的白飯、麵包、烏龍麵、蕎麥麵等，就都是澱粉類食物。外食的時候，請選擇含碳水化合物量較少的餐點，或是將份量減半來享用。
★TIPS：少吃主食，沒有飽足感怎辦？
對於少吃主食會沒有飽足感的人，可以用豆腐、豆渣等營養豐富的豆製品或蒟蒻來代替主食。
2. 選擇好的蛋白質食物！
幾乎所有的肉類、魚類的碳水化合物含量都很低，建議以魚貝類、肉類、豆腐、蛋等蛋白質為主的料理。好的蛋白質食物，搭配低碳且富含食物纖維的蔬菜，就是完美的低碳菜單了！
3. 搭配優質油脂食用！
一般在減重的時候，大家都會覺得不該吃油脂豐富的料理，例如豬排、雞皮、霜降牛排等。但這些看似高熱量的食物，其實碳水化合物含量很低，反而是執行低碳飲食時可以吃的食材喔！除了油脂豐富的料理之外，建議大家平時也可以攝取好油，將MCT油、亞麻仁籽油、紫蘇油、橄欖油、魚油等好油脂，拌入菜餚中食用。
4. 嚴禁攝取大量含砂糖的食物！
進行低碳飲食，除了醣類攝取要減少之外，更要避免「糖」類食物，尤其嚴禁將含有大量砂糖的甜點當作宵夜，如果晚上會嘴饞，可以挑選較低碳的食材，如水煮蛋、堅果、乳酪等食用。
5. 充分攝取低碳蔬菜、多喝水！
少吃碳水化合物，但食物纖維的攝取量也隨之減少的話，就很容易導致便祕。因此建議大家多吃蔬菜、海藻類，可以多攝取低碳蔬菜。另外，每天補充2000cc的水分也非常重要。
★低碳蔬菜：櫛瓜、蘆筍、羽衣甘藍、小黃瓜、白蘿蔔、綠花椰菜（青花菜）、白花椰菜（花菜）、芹菜、竹筍、甜椒
了解低碳飲食的基礎重點後，應該對低碳飲食有點概念了吧？最後如果再搭配良好的運動習慣，絕對會讓你在生理及心理的健康狀態大幅提升，也會讓你充滿自信，讓我們一起養成低碳飲食的好習慣吧！
→這裡看如何輕鬆執行低碳飲食